1. 牛腩洗净、切块、去血水。放入砂锅，炖料混合均匀，浇在牛肉上。小火慢炖3小时以上。中间翻拌均匀。蕃茄洗净，划十字刀。

2. 放入滚水汆烫

3. 撕掉皮、切块

4. 土豆、胡萝卜，洗净、削皮

5. 切滚刀块、焯水。

6. 热锅凉油，炒至表面金黄

7. 口蘑洗净

8. 切片

9. 小火慢煎至两面焦黄

10. 白洋葱切片，炒至半透明

11. 所有配菜准备好。开始炒蕃茄锅底。

12. 中小火炒至蕃茄变软，加入黄冰糖

13. 糖融化

14. 加入炖好的牛腩

15. 翻炒均匀

16. 加入配菜，其实不加也是好吃的。只是我家娃喜欢放土豆胡萝卜洋葱蘑菇而已…

17. 食之…