小寒节气过后，冬天也越来越冷了。这个时候给家人做点硬菜，增强身体的抵抗力，滋补又保暖。今天就推荐给你这道“砂锅煲牛腩”，牛肉的营养价值很高，铁和钙的含量都很高，所以冬天多给家人和孩子吃牛肉正合适！砂锅煲牛腩不仅是一道家常菜，更是一道好吃的下饭菜，下面就来看看我是怎么做这道砂锅牛腩煲的吧！按照这个方法做这道菜，出锅用汤汁拌饭都能吃两碗，那味道别提多香啦。

1. 土豆去皮切块，白萝卜和胡萝卜切块待用。

2. 牛腩洗净切块、水开后放入生姜，牛腩和15毫升料酒。

3. 焯水1分钟至变色捞出。

4. 热锅冷油放入大葱段，姜片爆香，倒入牛腩翻炒几下。

5. 调入15毫升料酒、30毫升生抽、15毫升老抽和20克蚝油。

6. 翻炒至上色。

7. 倒入开水，20克冰糖煮至沸腾。

8. 食材连汤全部倒入砂锅中。

9. 加入白萝卜，盖盖小火煮1小时。

10. 另起锅热锅冷油，中小火煎炒胡萝卜土豆至微微焦黄。

11. 将胡萝卜和土豆倒入砂锅。

12. 继续焖30分钟。

13. 撒上葱花，上桌享用。软烂入味又营养，家人更爱吃！

14. 上桌品尝吧！