家常超级下饭，食材常见，做法简单，也不怕胖，老人小孩都爱吃！满满的正能量！看一遍就能学会，超级好学，成功率超高，不会翻车哦！喜欢的家人们，快来试试吧～

1. 如图准备好食材，洗干净。 胡萝卜和香菇还有土豆切块后，要泡在盐水里，避免氧化。

2. 鸡爪中间切断，分上下2断。 冷水下锅，放入2勺料酒和6片姜片。 大伙煮沸后继续煮6分钟。

3. 煮好后，会去掉很多鸡爪杂质，这一步很重要。

4. 鸡爪煮好后用冷水冲凉，锁住胶质。 所有食材放一边备用。

5. 下食用油，先炒新的6片姜片，炒香。

6. 再下胡萝卜🥕，炒至表皮微皱。

7. 再放土豆，炒至表皮微皱。

8. 然后放鸡爪和香菇，炒至鸡爪表皮微黄。

9. 加调料上色： 1.5老抽，3.5勺生抽，1勺料酒。

10. 翻炒略微上色，加700ml冷水。

11. 大火煮沸持续10分钟。加点盐(根据个人咸淡口味，可以先少加)和1勺糖

12. 转10分钟小火锁住胶原。尝一下咸淡，看是否补充一点盐。

13. 再转大火3分钟收治，撒点小葱点缀。

14. 装盘，好吃又好看，可以换个精致的盘子。 酥软又下饭。 一遍就能学会和成功哦！