时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：2人份

1. 鸡爪剪去指甲，剁成两半。

2. 入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。

3. 锅里放10ml左右的油，下鸡爪煸炒到表面微微金黄，再放入姜蒜花椒炒出香味

4. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水。

5. 盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。