牛蛙鸡爪煲
牛蛙鸡爪煲需要的食材
- 鸡爪
- 5只
- 牛蛙
- 3只
- 土豆
- 1个
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 3勺
- 盐
- 2克
- 姜
- 3片
- 蒜
- 3瓣
- 沙姜
- 1块
- 蚝油
- 2勺
- 紫苏
- 5片
- 辣椒
- 3个
- 香叶
- 3片
- 八角
- 1个
- 葱
- 2根
- 香菜
- 2根
- 冰糖
- 3克
- 花椒油
- 1勺
牛蛙鸡爪煲的做法与步骤
1. 备料：把鸡爪、鸡翅切好
2. 备料：牛蛙切好
3. 备好香料：八角、香叶、桂皮
4. 备料：蒜、辣姜、沙姜
5. 备料：辣椒切好、紫苏叶和梗分开、葱头、香菜头
6. 备料：土豆切好
7. 热锅放油下香料-辣椒、葱头、香菜头、紫苏梗、辣椒
8. 爆香香料后放入牛蛙，炒到有点金黄没有血色即可
9. 把牛蛙装起来放一些待用
10. 再次热锅放下蒜、辣姜、沙姜
11. 爆香香料放入鸡爪、鸡翅
12. 加入：蚝油、冰糖、酱油、香叶、八角、桂皮
13. 有辣椒酱也可以加，加水跟鸡爪差不多持平
14. 倒入土豆，盖上锅盖水开后中火焖10分钟
15. 倒进牛蛙，加点花椒油
16. 加料酒、也加点盐
17. 加入紫苏叶
18. 收汁撒上葱花和香菜即可
19. 就可以了
小贴士
就是备菜麻烦
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鸡爪
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