木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】*本食谱出自@黄花
木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 花生米洗干净泡水备用,鸡爪洗干净之后剪掉指甲,木瓜削皮切大块
2. 在锅里放入1200ml左右的水,加入鸡爪和花生米,盖上锅盖,开中火煮开,然后转中小火煮15分钟
3. 十五分钟后加入木瓜,盖好盖子,继续中火煮三十分钟。
4. 一共四十五分钟,鸡爪爪已经酥软了
5. 汤里面的脂肪也乳化了~
6. 关火后再按口味放入适量的盐调味(盐要少放,喝汤容易摄入过多盐,但完全不放又不能凸显汤的鲜甜)
小贴士
1.如果用冷冻鸡爪,就最好加点姜片除腥~2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~
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鸡爪