从小吃到大的泡椒鸡爪，超市卖的一小袋就十几块，这个做起来简单，自己做吃的放心价格也实惠。我没有加什么胡萝卜，洋葱，芹菜那些，自己想加就加，反正我喜欢原味。

1. 鸡爪洗干净，剪去指甲和老茧，然后剁开

2. 冷水下锅加姜片，葱白，花椒，料酒煮，水开中小火后煮10分钟(我喜欢吃软一点因为戴了牙套)

3. 煮开后撇去浮沫，煮开10分钟就行，我多煮了几分钟(我喜欢软的)

4. 鸡爪用凉开水冲洗几次，洗去油腻，冷水会让肉质Q弹，然后沥干水分

5. 装鸡爪的容器记得用开水冲洗几次，除去杂菌 鸡爪加泡椒，泡椒水，一丢丢盐，白醋，凉开水混合好就行 我喜欢吃辣点，我把一半泡椒剪成段，一半没剪这样更辣. 吃不了很辣的就不剪

6. 这样就好了，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上 放冰箱，2.3天就可以吃了 自己做的也不要放太久，毕竟没有加防腐剂 我一般两三天就吃完了