这道菜是我发在朋友圈，很多人跟做的一道超级好吃的美食，吃过的人都说是最好吃的凤爪，当然不排除他们有夸大嫌疑，但是真的很好吃，哎呀，现在要流口水！

1. 鸡爪洗净，一只剁成3段，小点是为了方便入味！

2. 这一步很重要，煮的好，吃爪子时，有一股特别的肉香味！水里加2个八角，5片姜片，料酒2大勺，醋，白糖一点点！煮出来肉特别香！

3. 不要煮太久，大概煮开5分钟左右，用筷子戳进去就可以，爪子很容易熟的，捞出用水洗净，把表面的胶质洗干净，然后控水放一边凉透备用！

4. 一瓶泡椒分两部分用，其中一半切段，这是为了让味道更容易溶进汤汁里，蒜，小米辣，香菜，葱花，切丁，

5. 凉透的白开水.（根据爪子的量而定，大概2碗水）放入泡椒的水，柠檬片姜片，泡椒的剩下一半，再准备一个料包，（香叶，桂皮，八角1个，花椒8到10粒），一起泡在水里！，接着把蒜泥，葱泥，泡椒段，香菜段一起倒入，加白糖，香醋，生抽，蚝油（可放可不放），再把爪子倒进来！

6. 如图，醋和白糖可以多点，味道真的超级好，再倒入食盐，盐比平时烧菜要多点，这样爪子才能泡入味！

7. 可以看下视频，真的很诱人😍

8. 过一夜最好，但是呢，我一般刚泡下去我就会吃几个了，味道太好了，实在忍不住，哈哈！最后再把另外一个柠檬也切片放进去吧！馋了吗？做起来吧，傻瓜式操作，真的很简单！

9. 再来一个视频

10. 嘻嘻，流口水🤤