香辣卤鸡爪
香辣卤鸡爪,不用一滴油可以做出的美食!
香辣卤鸡爪需要的食材
- 鸡爪
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- 八角
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- 花椒
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- 葱姜蒜
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- 香叶
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- 生抽
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- 料酒
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- 老抽
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- 盐
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- 朝天椒
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香辣卤鸡爪的做法与步骤
1. 买回来的鸡爪要剪掉指甲,为了方便吃就把一个鸡爪切成两半(不切的话吃起来更爽)
2. 锅里放入冷水没过鸡爪,多放一些花椒去腥,等到水烧开。
3. 差不多一两分钟水开了,捞出鸡爪冷水冲洗干净。
4. 准备把葱姜蒜切片,两小片香叶,两颗八角和一些朝天椒,(喜欢辣的可以多放一些)
5. 把切好的材料放入一个碗里,并倒入一勺老抽,两勺生抽、适量料酒和盐。
6. 把鸡爪放入锅里,倒入准备好的料。并加入适量的水(水不要太多,与鸡爪差不多齐平就行)
7. 大火烧开,再转中火炖30分钟左右,出锅前大火收汁就可以装盘了。(冷却食用又是一种味道)
8. 好吃到没朋友
小贴士
凉一凉味道也会不一样,会更好吃。看个人的口味!
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