妈妈给带的跑山小笨鸡，鸡肉耐火抗炖煮，上次吃了一只，家属太爱吃了，我妈咪就又给我们整来一只，跑山鸡的鸡肉真是太香了，做好香喷喷的，是我们平时买的白条鸡是没法比的～

1. 肉洗干净，冷水下锅煮沸把鸡肉捞出备用

2. 重新烧一锅水，放入葱段，姜片，八角，花椒，鸡肉，料酒，大火烧开后，小火炖四十分钟

3. 放入盐，再煮十分钟

4. 大火收汤五分钟，关火，放入香菜，装盘开吃

5. 一点不油腻，肉质有嚼劲，扑面而来的鸡肉味儿，很原生态的做法，剩下鸡汤，明早做个鸡汤面，味道👍👍👍