之前我做过好几期冷冻便当，可以一次性准备好一周的午餐便当，今天也会用同样思路来准备早餐，让大家早上在3分钟内就能吃到一份营养丰富，口味新鲜不打折的早饭。而且三明治、卷饼、鸡肉粥一天一个花样，甜食爱好者还有香蕉马芬和思慕雪。按照食谱来做，甚至可以一次解决一个月的早餐问题哦！

1. 鸡蛋火腿芝士热三明治 3个蘑菇切片，1/3根胡萝卜、1/4个红椒打成细丁。

2. 4个鸡蛋打散（另外留一勺蛋清给鸡肉卷饼）。

3. 起锅，炒香蘑菇片、胡萝卜丁、红椒丁。 这样可以去掉蔬菜里过多的水分，方便保存。

4. 盛出和鸡蛋液混合均匀，加1/4小勺盐、1小撮黑胡椒拌匀。

5. 平底锅内放油，中火倒入鸡蛋液，用铲子不断翻搅，到蛋液不再流动，盖上锅盖焖到全熟。

6. 取出鸡蛋饼，切成吐司片大小。

7. 吐司片抹上一层黄油。 黄油相当于给吐司抹上防水层，可以避免被食材里的水分泡得烂烂的。

8. 每个三明治内放1片芝士、1/4蛋饼和1片火腿，再盖上1片芝士。

9. 三明治用锡纸裹好，再放入保鲜袋冷冻，可以保存至少1个月。

10. 早餐前一夜先放保鲜层解冻，加热方式有两种，一是带锡纸放烤箱180度20分钟，这段时间洗漱换衣服，准备好了三明治也就烤好了。 如果时间特别紧张，可以去掉锡纸，直接微波炉转1-2分钟。

11. 鸡肉牛油果卷饼 200g鸡胸肉横着切三片，加1/4小勺盐、1小撮黑胡椒、1/2小勺红椒粉、1/2小勺咖喱粉、1大勺蛋清和1小勺玉米淀粉抓匀，腌制30分钟。

12. 起油锅，煎熟鸡胸肉，两面煎到金黄，再盖上锅盖焖熟。

13. 出锅撕成小条

14. 1个牛油果切片，挤上1小勺柠檬汁，防止氧化变色。

15. 每个卷饼抹上黄油，放上1/4个牛油果，50g鸡肉，25g芝士碎。

16. 卷饼两边先拢一拢，包住食材，把卷饼卷起来。

17. 卷饼用锡纸裹紧，放入保鲜袋冷冻。

18. 早餐前一夜先放保鲜层解冻，跟三明治一样有两种加热方式：带锡纸烤箱180度15分钟，或者去掉锡纸，微波炉转1分钟左右。

19. 杂粮鸡肉粥 1/2杯糙米，总共1/2杯的小米+高粱米一起浸泡2小时。

20. 1块鸡腿肉切小块，加白胡椒粉、2小勺玉米淀粉、1大勺生抽，抓匀腌制30分钟。

21. 3朵香菇切丁，1个番茄去皮去蒂头。

22. 泡好的杂粮中加入1/2杯白米，一起淘洗，再加入比常规煮饭少半刻度的水。

23. 放上整个番茄、鸡肉、香菇、玉米、毛豆，撒上盐、黑胡椒、香油，开始煮饭。

24. 煮好后，开盖拌匀，分成小份（6份）冷冻保存。

25. 早餐前一夜先放保鲜层解冻，早上加开水煮成粥。

26. 如果不赶时间，可以再放上个水波蛋，撒上香菜。

27. 香蕉可可燕麦马芬 1根香蕉、125ml牛奶、2大勺蜂蜜倒入搅拌机打成汁。 再加入100g燕麦片、1个鸡蛋、1大勺可可粉、1大勺植物油、1/2小勺泡打粉、1/4小勺小苏打、1小撮盐打成面糊。

28. 面糊倒入6个马芬杯中，表面撒上几粒麦片装饰。

29. 预热好的烤箱200度，烤22分钟左右。

30. 锡纸单独裹好，保鲜袋冷冻保存。

31. 提前一夜解冻即可，吃之前微波炉加热30s口感更好。

32. 水果smoothie 水果切成小块，混合，再放入保鲜袋冷冻。注意放冰箱冷冻时要平铺，不要堆叠，这样之后使用时会更容易分开。

33. 早上取出水果，无需解冻，直接加酸奶或者牛奶，搅打成smoothie就可以了。

34. 给大家推荐几种组合： 青提+香梨总共150g，配50g酸奶+100g牛奶； 香蕉+火龙果总共150g，配150g牛奶； 蜜瓜+猕猴桃总共150g，配50g酸奶+100g牛奶； 菠萝+芒果总共150g，配50g酸奶+100g牛奶； 蓝莓+牛油果总共150g，配150g牛奶+2大勺蜂蜜。