1. 里脊肉放入主锅，加没过肉的水，10分钟120度反转小勺。

2. 清空主锅，里脊肉冲洗干净。重新放入主锅，加没过肉的水，姜片，25分钟v反转小勺。

3. 把水清空，取出姜片，20秒反转速度4或者6。

4. 速度4打出的纤维组织更长，用什么速度打碎看个人喜欢。

5. 放入所有调料，打开量杯盖，40分钟v反转速度2炒制肉松。中途可以停下，看看状态。如果有肉缠在刀头或者底部，可以用筷子拨一下再继续。

6. 烤好的肉松可以拌入海苔，熟芝麻。看个人喜欢添加。也可以放入预热100度的烤箱烘烤15分钟，让肉松更干燥，口感也更疏松。