乌鸡双菇汤，每年春天最常喝的汤，下班后喝上两碗，一天的疲惫都被安抚了。50分钟煲好，乌鸡肉嫩但骨头却能嚼碎！乌鸡，是儿童和大人很好的天然补品，含有DHA（俗称脑黄金）最多的动物，对孩子大脑成长发育、提高智力非常好。白玉菇，鲜香菇等菌菇，春日正当季，常吃益处多。大蒜叶，春季菜，有预防癌症、预防心血管疾病、杀菌的作用，建议少量常吃。

1. 沙煲放一点油，放入洗净的乌鸡，大火翻炒至肉熟，加姜

2. 加水（水量可以多一点，因为是明火和需要撇血沫），加胡萝卜（最好撇血沫后加），加盖，大火烧开

3. 撇血沫前

4. 撇干净后，加盖，中火烧15分钟，期间，去整理菇类

5. 菇类洗净切好

6. 此时水量正好降低了

7. 加入菇，大火烧开后，小火煲25分钟（则烧开后一共煲了40分钟）

8. 关火，加盐，汤好！（不想要绿色的，可跳过下一步）

9. 加大蒜叶或者葱（加不加随意哦亲）

10. 迫不及待吃起来，小心烫哦

11. 骨髓都吃了

12. 再来一碗，满足