竹荪太好吃了，不是单位有一年发了一包竹荪，都不知道有这么神奇的蘑菇，一直念念不忘上一回竹荪炖鸡的味道，总算可以又吃一回了。      而且鸡肉高蛋白低脂肪，菌类含有多种氨基酸，矿物质，菌类多糖等，对人体非常有益。       下面就开整吧

1. 鸡肉切好洗净，辅料备好，竹荪温盐水泡十来分钟，去除伞裙和底下的蒂。

2. 洗净的鸡肉冷水下锅，加一勺料酒，煮开，撇去浮沫

3. 捞出鸡肉

4. 倒入植物油，冒烟后倒入佐料，炒香后倒入鸡肉炒一下，炒干水汽，加水煮开

5. 煮开后放入红枣，合适的盐，一勺料酒。再煮一分钟倒入砂锅

6. 放入大葱小火炖煮，炖煮半小时时加入竹荪和山药。

7. 补一张处理后的竹荪图。

8. 开锅香喷喷，忍不住食指大动