气血汤阿胶炖鸽子/乌鸡
还未来得及拍照或者视频想记录一下乌鸡或者鸽子都可以个人觉得鸽子更香😘😘都说白鸽适合入药，但是黑鸽子更香，我今天用的是黑鸽子都说鸽子血滋补，所以我鸽子不飞水，乌鸡🐔才飞水
气血汤阿胶炖鸽子/乌鸡需要的食材
- 福牌阿胶
- 6克/1块
- 红枣
- 5颗
- 黄芪
- 10克左右
- 冰糖/红糖
- 20克左右
- 枸杞（可加可不加）
- 一小把
- 桂圆肉（可加可不加）
- 3-5个
- 党参
- 15克左右
- 鸽子
- 1只
气血汤阿胶炖鸽子/乌鸡的做法与步骤
1. 乌鸡斩块，取5-7块左右，担心肥腻可去皮
2. 炖盅滚水烫过
①加入乌鸡块（可适当飞水）
②加入福牌阿胶块（新零售阿胶块每块6克，刚好合适每日炖煮，无需像从前的包装，还要敲半块好麻烦，也很浪费）
③加入十年陈酿的即墨老酒，盖过乌鸡块和阿胶块浸泡烊化
3. 烊化后加入黄芪和党参，加入适量清水（炖补品用纯净水为佳）也可以直接黄酒加多点不加水炖
4. 隔水炖煮，水开后约1小时左右（炖久些可让酒精挥发）加入适量黄冰糖或者红/黑糖，稍加炖10-20分钟化开即可取出服用
小贴士
Tip:1.吃不惯老黄酒的焦味儿的可以选择广东米酒），入药更适合用老黄酒尤其是十年陈酿的即墨老酒，味儿和其它年份或者其他地方品牌的黄酒不太一样2.先放乌鸡后放阿胶块是从前的经验，先放阿胶块在烊化时容易粘底3.炖补品以纯净水为佳4.如不惧酒味可以单纯用多点酒，不需用水5.以早晚空腹服用为佳6.服用滋补品切忌两小时内服用茶水，萝卜，柚子7.老人们总说，入药做药膳之类的，一般红枣的数量要用奇数，其实我也不太懂为啥😂各位参考改良即可8.都说鸽子血很
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乌鸡
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