爱吃香肠的小朋友，一定对Q弹有嚼劲的口感念念不忘。今天分享一道用鸡肉来制作的香肠，配上山药、洋葱和干贝，既增加了营养，口感也会更为鲜美，这可比外面买的健康太多咯！

1. 6g干贝提前用清水泡软。

2. 撕小丝备用。 干贝也可以用虾皮、香菇等提鲜的食材来代替。

3. 250g鸡胸肉，去筋膜后，切成小条。 也可以试试猪肉、牛肉等来代替鸡胸肉。

4. 80g山药去皮后切片。 山药黏液可以很好的调和食材的口感，做出来的香肠更加滑嫩。

5. 10g洋葱，切成小丁。 洋葱的加入，会减少鸡肉的腥味，营养也会更加丰富。

6. 把处理好的几种食材倒入料理杯中。

7. 搅打成细腻的肉泥。

8. 倒出后，加入25g玉米淀粉（生粉）、1个蛋清、3g植物油、2g老抽和1g盐。

9. 用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲，变得富有粘性。再把干贝丝和玉米粒拌入。

10. 装入裱花袋中，更容易操作。

11. 在香肠模具中刷上薄油，方便脱模。

12. 挤入肉泥，盖上模具盖子。

13. 冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟。

14. 稍稍冷却后脱模，开吃！

15. 想要口感味道更出众的话，继续跟着做。平底锅刷上薄油。

16. 请入香肠，小火煎至底部微黄。

17. 翻面，小火继续煎至表面均匀上色后出锅。

18. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。