久煮不柴，汤汁金黄！笋松茸乌鸡汤
久煮不柴，汤汁金黄。
久煮不柴，汤汁金黄！笋松茸乌鸡汤需要的食材
- 乌鸡
- 500g（1/2只）
- 红枣
- 3颗
- 姜
- 3片
- 葱
- 2段
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 6克（2小勺）
- 赤松茸
- 100克
- 新鲜冬笋
- 200克（去皮）
久煮不柴，汤汁金黄！笋松茸乌鸡汤的做法与步骤
1. 🐔鸡肉处理：1.洗净，切块，去掉碎骨🦴；2.开水下锅焯水；
2. 焯水后的鸡肉紧致有弹性。没有血沫。味道更好。👍
3. 处理蔬菜：我选的新鲜冬笋和赤松茸。洗净切块。不用切特别小。
4. 放调料：纯净水、绰好的鸡肉、料酒、盐🧂、枣、葱、姜。
5. 炖：煮一小时，全程小火，“焖”熟口感好，鸡肉更细腻。开锅后去掉葱和姜片。加入蔬菜（笋块和松茸块）。
6. 煮：15-20分钟即可。汤汁金黄。
7. 之前做的。
小贴士
关于“🐔”☝️不会选鸡的同学可以咨询一下超市。我买的盒马的乌鸡，写着“适合煲汤”hhh✌️🐔鲜嫩和鸡汤金黄的秘密㊙️：1.洗净，切掉碎骨；2.焯水；3.煲汤用纯净水（或者矿泉水）👌炖鸡时间较长。全程小火，用砂锅味道好。靠“焖”熟不能着急。关于“🥬”·我选的新鲜冬笋，偶然在云南吃到的，念念不忘。回来复刻，相似度特别高了！我是北方人很少吃新鲜冬笋，第一次吃这个煲汤简直绝了！😍·赤松茸味道也特别好，没有土腥味，还可以选鸡纵菌、羊肚菌。都好
分类关键词：
乌鸡
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食