不爱吃鸡内脏，但是却非常喜欢吃青椒炒鸡胗

1. 材料如图所示，用了两个红辣椒，吃辣的可以增加数量

2. 鸡胗洗净，冷水入锅，加入料酒姜片，煮开后捞出鸡胗洗净，冷却后切薄片备用

3. 青椒洗净去籽切条备用，葱姜蒜切好备用

4. 锅内倒入适量油，油热加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，1勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。

5. 翻炒至鸡胗变色加入青椒一起翻炒至青椒断生

6. 这时候就可以调味出锅啦

7. 好了，装盘！