1. 准备食材：牛排楠+白萝卜+姜葱蒜+香料(干辣椒4个+花椒粒1粒+八角3个+香叶2片+桂皮1小段+草果1个)。 把牛排楠清洗干净；姜和大葱切片；香料洗干净，待用。

2. 牛排楠焯水：锅放入整块牛排楠+清水适量+料酒1勺+姜葱片+香料(干辣椒2个+花椒10粒+八角1个+香叶1片)，大火烧开，撇清浮沫焯至变色，捞出牛排楠洗干净切成小块，待用。 锅热油，放入姜葱蒜+香料(干辣椒2个+八角2个+香叶1片+桂皮1小段+草果1个)爆香； 倒入牛楠块煸炒至微黄。 加入调味酱料：海鲜酱1勺+腐乳1块+生抽1勺+老抽少许+片糖小块+蚝油1勺+炒匀爆香+沿锅边炝入花雕酒一圈，煸炒出酱香味； 倒入浸没食材的开水，大火烧开转入砂锅(可不转)，盖上锅盖转小火焖煮30-50分钟(随喜)，挑出料渣不要

3. 把白萝卜削皮切成滚刀块，锅烧水开，放入姜片，倒入萝卜块焯水(去除辛辣味，不煮也行)； 捞出萝卜块，倒入已经煮好的牛楠砂锅里搅匀，继续小火焖煮10分钟至软烂入味。 调味：食盐适量，撒上葱段，即可。 (焖煮时间可根据个人喜欢软烂程度调整长短，汤汁也可以大火收至浓稠)