鸡胗作为一道备受欢迎的美味有嚼劲、口感好、制作方法也多有卤制、爆炒、凉拌……好吃无需质疑，但如果处理不好做出来就会有一股淡淡的腥味今天就让小莱教你做这道鲜香筋道无腥味的香辣鸡胗吧鸡胗除了味美，营养价值也非常高具有健胃健脾等功效大家轻易不要错过了哟

1. 准备食材。

2. 把鸡胗清洗干净。

3. 切成均匀的薄片。

4. 冷水下锅，加入料酒，变色捞起，以免变老。

5. 起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。

6. 倒入蒜苔和小米辣翻炒均匀后放入适量的酱油、蚝油、老抽、糖后继续翻炒收汁即可。

7. 完成。

8. 使用厨具：尊尚Ⅲ系列36cm双耳圆底胀盖中式炒锅 莱德斯尊尚Ⅲ系列-36cm双耳圆底胀盖中式炒锅：锅身、锅盖新升级为进口316L优质不锈钢，手柄全新升级为更符合人体工程学贴合拇指的微凹设计，钢铝钢三层体成型圆底设计，符合中国家庭的烹饪习惯； 专为中国家庭量身定做的大型炒锅，适合4-8人的家庭使用，新品价格更实惠。 一锅多用，煎、炒、焖、焗、炸、煮皆可，全面满足各种烹饪需求； 锅具持久耐用，导热快速，受热均匀，烹饪更省时； 胀盖设计，有效加大锅内烹饪空间，蒸煮食物时防止蒸气回流滴落在食物中