牛楠炖柿子，是一个非常好吃的汤菜，牛楠切成小方块加入柿子一起炖，有棉子的酸味和牛肉的原汁原味，老少皆宜。

1. 买牛楠2斤半，回家用清水洗干净，切成小方块，锅中放冷水，放入切好的牛楠，再加入2勺料酒

2. 开锅后除去浮沫，焯5分钟，捞出，控干水分

3. 取压力锅放入开水，倒入焯好的牛楠，再烧开，除出浮沫，加入葱、姜片、花椒、大料、桂皮，料酒、盐

4. 西红柿2斤，洗干净

5. 用刀切成小片或小块

6. 切好装小盆中

7. 倒入压力锅中

8. 放入生抽

9. 放入老抽、精盐，烧开

10. 开🔥炖

11. 盖上锅盖，放上压力门阀，开锅大🔥10分钟后改中火15分锅，关火，自己

12. 开吃