1. 鸡珍出水，切薄片或花刀随意，

2. 准备配菜

3. 青椒要图上这种，切圈

4. 起锅烧油放葱姜蒜花椒等爆香然后放豇豆青红圈椒等

5. 放鸡珍调料等

6. 放一小碗水闷干收汁，也可以提前把鸡珍高压锅压好然后直接爆炒30秒出锅这种适合摆拍好看也好吃，就省下了这个步骤，

7. 闷干快收汁时放青红椒葱段香菜出锅

8. 成品，酸辣可口超下饭

9. 我们家一大碗剩一点点了