酸豆角炒鸡胗(怎么做都好吃)
终于实现了想吃酸豆角,就从罐子里拿一把的小愿望,买几个鸡胗,在捞出泡生姜,泡辣椒,炒一炒,真香真下饭
酸豆角炒鸡胗(怎么做都好吃)需要的食材
- 酸豆角
- 100克
- 泡生姜
- 1块
- 鸡胗
- 8个
- 泡辣椒
- 4个
- 盐
- 一点点
- 酱油
- 1小勺
酸豆角炒鸡胗(怎么做都好吃)的做法与步骤
1. 自己泡的酸豆角,味道和颜色都非常不错,想看的朋友翻我之前得菜谱,切成丁待用
2. 切鸡胗,把鸡胗一切两瓣,顺着纹理切开但不切断,然后垂直方向切薄片,如图,应该比较容易懂
3. 切完的鸡胗一小堆
4. 泡姜切丝,泡椒切段
5. 鸡胗凉水下锅,焯水,看图,很多血沫,这里一般可以放料酒去腥,但我感觉没必要,凉水下锅焯出血沫一般就不腥了
6. 焯水后清洗干净
7. 锅里少许油,爆香蒜末,姜丝和辣椒
8. 一起放入酸豆角和鸡胗,放少许盐和酱油调味,不要放太多,因为酸豆角就比较咸,翻炒五六分钟,出锅
9. 色香味俱全,带给同事尝尝
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鸡胗