自己种的蒜苗，剪了一茬长一茬，吃起来好过瘾。搭配青红椒炒一盘小家伙喜欢的鸡胗，如果不是顾忌小家伙不能吃太辣，再加上两勺剁椒，简直不能太下饭了！

1. 10月种下的蒜苗，有阳光有淘米水就可以茁壮成长。

2. 剪下六根洗净够炒一盘菜。

3. 切成寸段。

4. 鸡胗洗净切片。

5. 用姜丝，葱段，料酒或白酒腌制半小时，半小时后加一勺淀粉搅拌均匀备用。

6. 青线椒和红彩椒洗净切斜刀或切丝。 ～喜辣的朋友可以用青红线椒。

7. 炒锅放油烧热放入花椒，煸出香味后捞出稍凉捻碎备用。

8. 接着将腌制好的鸡胗倒入炒锅翻炒至变色，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉以及步骤7捻碎的花椒碎翻炒入味。

9. 倒入青椒红椒翻炒一下断生。

10. 倒入蒜苗。

11. 根据个人口味加少许盐和鸡精调味，快速翻炒均匀关火。 ～我基本是不加盐的，这一步需要快手，否则蒜苗炒蔫了。

12. 盛盘。

13. 夹一块尝尝。

14. 好吃看得见。