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零失败家常卤味
时间:约20-25分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份
零失败家常卤味需要的食材
  • 调料
  •  
  • 大葱
  • 2段 
  • 生姜
  • 10g 
  • 生抽
  • 50g 
  • 老抽
  • 20g 
  • 冰糖
  • 15g 
  • 蚝油
  • 20g 
  • 香叶
  • 2片 
  • 八角(大料)
  • 2个 
  • 1一小撮 
  • 料酒
  • 20g 
  • 卤的食材
  •  
  • 鸡翅中
  • 400g 
  • 鸡胗
  • 400g 
  • 去壳白煮蛋
  • 3个 
  • 200g 
  • 白豆干
  • 150g 

零失败家常卤味的做法与步骤
1. 鸡翅、鸡胗冷水入锅,放入姜片和料酒A40g,煮沸后捞出放入冰水中。


2. 取一口比较深的锅,放入鸡翅、鸡胗、白煮蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、八角,倒入没过食材的水,中火煮开,再倒入料酒B20g,盖上锅盖小火煮半小时。


3. 半小时后后放入藕片、豆干,煮到藕片变软,依旧个人口味加盐。关火侵泡2小时以上味道会更好。


分类关键词: 鸡胗
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