今天中午在朋友圈看到有个小伙伴吃藕带才想起来我今年夏天也还没吃过呢！爱不能等，吃也不能等！藕带真的很脆，像夏天一样清爽～

1. 特别嫩的藕带，买了6根，居然刚好1斤，20块钱～

2. 准备所有食材

3. 姜切片，蒜稍微拍碎，一个小米辣切圈，泡椒对半切开，葱切段。

4. 把藕带清洗干净，然后切成2-3厘米小段，放水中浸泡一下，不会变色。有些藕带里面有泥巴，可以放流动水下面冲洗干净。

5. 鸡胗切薄片，尽量切薄一点，比较快熟。加入半勺生粉，半勺蚝油，一点生抽，一点盐，一点料酒，油，搅拌均匀腌制10分钟。

6. 锅里放水烧开，加入一点盐，放入藕带，焯水2分钟捞起过冷水泡一下，沥干水备用。

7. 热锅下油，倒入腌制好的鸡胗，大火炒至全部变色盛出备用。

8. 热锅下油，倒入除了葱段以外的所有配菜，小火煸香。

9. 倒入藕带和鸡胗，翻炒1分钟左右。

10. 倒入葱段，加入半勺蚝油，半勺生抽和一点盐，翻炒均匀即可出锅。

11. 一口一块，香辣爽脆～