1. 鸡杂买了5元的，买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒，可用可不用，我喜欢吃就用了

2. 现在鸡杂菜场都是冷冻僵尸肉，腥味较大，还是开水焯水一下去掉怪味

3. 泡椒，蒜，姜爆香

4. 下毛豆和鸡杂一起翻炒断生

5. 蒜蓉酱，生抽（酱油的一种），白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会

6. 开盖后放入青红椒，开始收汁

7. 出锅开吃，米饭杀手，注意减肥