家里某人很喜欢吃这道菜，胃口不好时也喜欢吃一顿开开胃，简直下饭神器！

1. 鸡胗适量，切片，放料酒，生抽，老抽，蚝油，姜丝，香油，腌制半小时

2. 青红椒（可以用辣一点的，比较入味），蒜，姜切片备用

3. 油热后放几粒花椒，放姜蒜爆香，加一勺甜面酱炒匀，再放鸡胗

4. 鸡胗翻炒片刻后放辣椒，翻炒三十秒后可当少量盐和鸡精（也可不放盐，鸡胗腌制时已经是咸的）

5. 香喷喷的辣炒鸡胗出锅！