爆炒芹菜鸡胗
爆炒芹菜鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 8个
- 葱
- 半根
- 姜
- 2片
- 干辣椒
- 4个
- 芹菜
- 5根
- 料酒
- 1勺
- 老抽
- 半勺
- 生抽
- 1勺
- 蚝油
- 半勺
- 糖
- 一小勺
爆炒芹菜鸡胗的做法与步骤
1. 芹菜用开水烫一下,放进盘子里备用
2. 把鸡胗清洗干净捞出沥干 切块 放盘子备用
注意⚠️:我买的是小鸡胗,如果是大鸡胗就需要切薄一些
3. 葱、姜、辣椒切块备用
4. 起锅热油,放进葱、姜、辣椒炒出香味后把鸡胗放入爆炒,转中小火。
加入料酒小勺,加糖(放糖为了提味儿)
蚝油半勺,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉1点点(可放可不放)
5. 加入芹菜继续翻炒,如果觉得鸡胗没熟可以加一点水进去,不要加多~最后完美的芹菜鸡胗就做好啦,甜辣鲜香,能吃两碗大米饭🍚
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鸡胗