花胶炖土鸡汤(附不腥的泡发方法)
花胶是个好东西!!
花胶炖土鸡汤(附不腥的泡发方法)需要的食材
- 花胶
- 你随心放
- 姜
- 适量
- 料酒
- 适量
- 土鸡
- 半只
- 瑶柱
- 6个
花胶炖土鸡汤(附不腥的泡发方法)的做法与步骤
1. 泡发花胶,用一个干净的容器(一定要没有油),加入清水放入花胶,如果是陈年花胶泡一个下午即可,若是年份不久的花胶,建议泡一天。 姜剁碎,煮一锅姜水,姜多多益善,越多越好,水沸腾以后,关小火,倒入料酒,煮15分钟,然后开大火,将花胶放入,大概15秒左右花胶卷起,然后捞起来,放入一盆干净的冷水里,盆里依然必须无油。水里倒入料酒。
2. 土鸡肉洗净,放入砂锅,丢入几片姜片,6颗瑶柱,倒入水,开火炖鸡汤。大火沸腾后,关小火,慢熬一小时。然后放入花胶,再炖一小时,这时候花胶口感最好,关火!放盐,收工!!!开喝!无敌好喝!
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土鸡