【北鼎焖焗锅食谱】胡椒萝卜土鸡汤
冬季假如有一锅热乎乎的汤,幸福指数就能直线上升。正好亲戚给了一只货真价实的正经土鸡,半只拿来炖汤,另外半只打算回头红烧。冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜确实是特别的清甜,汁水丰腴,拿来炖鸡汤也挺适合家长吃的。加上一把胡椒,汤水的滋味更香,一碗热汤喝下去,薄薄的出了一层汗,浑身舒畅。
【北鼎焖焗锅食谱】胡椒萝卜土鸡汤需要的食材
- 土鸡
- 1/2只
- 白萝卜
- 500G
- 姜片
- 5-6片
- 白胡椒粒
- 20粒
- 香菜和盐
- 适量
【北鼎焖焗锅食谱】胡椒萝卜土鸡汤的做法与步骤
1. 土鸡剁成块,清洗干净,去除多余的油脂
2. 冷水下锅,加3片姜,中大火煮开
3. 煮出浮沫后捞出,清洗干净
4. 胡椒粒用刀背碾一下
5. 洗干净的鸡块放入锅内,加入姜片和胡椒粒,加足量的水
6. 中大火煮开,开盖煮大约3-5分钟,如果还有浮沫的话捞一下。盖上锅盖,转小火,焖炖1个半小时。我用的是土鸡,所以炖的时间比较长,如果不是土鸡就缩短时间
7. 白萝卜去皮切大块,香菜切碎
8. 汤里加入白萝卜块,想要萝卜更加绵软就多炖一会,我还是小火继续焖炖了40分钟
9. 炖好后加入盐和香菜调味即可
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土鸡