鹌鹑蛋红烧肉
下饭无敌了。这套教程零失败
鹌鹑蛋红烧肉需要的食材
- 五花肉500
- 克
- 鹌鹑蛋10
- 个
- 冰糖适量
- 克
- 盐一点点
- 克
- 老抽半勺
- 勺
- 姜三片
- 片
- 葱一根
- 根
- 料酒三勺
- 勺
- 生抽两勺
- 勺
- 八角两
- 个
- 香叶三片
- 片
- 桂皮适量
- 块
鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
1. 步骤图放一块了，省事。五花肉切块冷水下锅，加葱姜蒜料酒，煮出血沫捞出备用。
锅中加入冰糖炒出糖色，下入二师兄的肉，翻炒上色，两入两碗八二年的开水，倒入酱汁。半勺老抽上色两勺生抽适量耗油
2. 再放入香叶，桂皮，八角，葱段，姜丝，鹌鹑蛋，适量盐。大火烧沸腾，转小火炖40分钟即可二师兄皮太厚要炖久一点
最后大火收汁
小贴士
注意一定要焯水去掉血水。不然肉有味道
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土鸡
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