松茸炖土鸡汤
在雨崩徒步的时候亲自从山上背下来的松茸干,再加上土鸡,这一锅鸡汤,完全不需要别的食材。
松茸炖土鸡汤需要的食材
- 土鸡
- 半只
- 松茸干
- 1把
- 香葱
- 1把
- 姜
- 2片
- 蒜
- 2瓣
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 适量
松茸炖土鸡汤的做法与步骤
1. 松茸干用冷水泡软,冲洗干净
2. 土鸡解冻,比较油,切掉了部分油脂。
冷水下锅,加葱姜蒜和料酒,开大火焯水(烧开后继续煮四五分钟)。
因为半只鸡比较大,水覆盖不了,这种情况下翻面。
3. 将鸡冲洗干净,重新冷水下锅,放入泡软了的松茸干。(因为自己剁鸡功力不足,所以是整个下去炖的。)
先大火烧开,转中小火炖5分钟,再转小火炖50分钟左右。
4. 炖到后面就可以用手“肢解”这只鸡了,哈哈哈。
如果油太多的话,期间可以用勺子刮掉点油脂。
快炖好的时候,加入盐调味。
小贴士
这一锅高成本啊~自己背下来的松茸干,无论如何都是香~2333
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土鸡