松茸被誉为" 菌中之王 "。它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒。眼下正是采松茸的季节，夏日一场暴雨后，蛰伏了多年的松茸迫不及待地开始生长，用八九天时间出土、破膜。这个时候的松茸也最新鲜美味。无论生食还是简单烹调，这个季节都不应该错过它。俗语说“不时不食”，应季的食材才是最好，所以现在就是食用松茸的黄金时间。托杨老师的福，在当季吃到如此新鲜又珍贵的食材，据说一颗小小的松茸在地底下努力6年才能破土而出，何况是长得如此鲜度佳、个头大、质地细嫩、香味浓郁的松茸。新鲜松茸的食用方法，除切片清蒸或油煎之外，就是拿来煲鸡汤。顶级食材，历来就是讲究享受食物的原汁原味，今天安子妈妈就来做一道二鲜合并的松茸鸡汤。松茸煲鸡汤不仅味道鲜美可口，松茸与温补的鸡肉：益精强肾、补益肠胃。而且味道鲜美、易于消化，是不可多得的养生温补汤。松茸咬在嘴里柔滑有嚼劲，鲜嫩如鲍鱼，菌汁浓郁，从舌尖一直滑到喉咙，忍不住让人大呼好吃。

1. 松茸用小刀轻轻划掉覆盖的泥，之后用流水快速冲洗、擦干，将松茸切成薄片。

2. 松茸片，姜切片，装盘备用。

3. 安子妈妈买的是在山上奔跑的，真正散养的母鸡，剥开外层的腿肉，会发现里面是发红的，正是适合煲汤和滋补的。

4. 鸡块洗净，焯水，撇去浮沫，盛出备用。

5. 将松茸，焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水。

6. 大火烧开后，转小火煲一个半小时。

7. 待鸡油熬出来，鸡肉软烂脱骨，来少许盐调味儿即可，任何多余的调料都不需要。

8. 食材本身的味道被完全激发出来，松茸的鲜美与鸡肉的香醇鲜甜，汤水鲜美无比，唇齿留香，松茸丰腴多汁，吃起来就像是鲍鱼。一屋子松茸特有的香气，最简单纯粹的人间美味，鲜掉眉毛！！