秋天会有甜甜的炒板栗和新的快乐～不知不觉路边冷饮批发的店铺已悄然上新了糖炒板栗🌰和各种炒货。“板栗的季节”已上线，做个板栗烧鸡778。

1. 先提前将食材洗净备用。

2. 锅中放入少许清水，加入清洗过的板栗，煮至水沸腾即可。（这一步是方便剥壳后去皮）

3. 煮后的板栗很容易去皮。我发现开口的板栗比完整的板栗去皮更容易，建议水煮前用剪刀将完整的板栗破一个小口。

4. 锅中加入冷水、鸡翅根，加入几片姜，倒入适量料酒，煮至水沸腾，捞出过凉水冲洗干净。因为买的是冷冻的鸡翅根，所以解冻清洗后入锅焯一下，去除血沫。

5. 热锅中倒入少许油，放入板栗，稍微翻炒过油，留油捞出备用。

6. 锅中放入鸡翅根煸炒至鸡皮变金黄色。

7. 加入姜片、辣椒翻炒片刻（不吃辣的厨友可以忽略辣椒）倒入适量料酒。

8. 倒入一勺生抽，两勺老抽，翻炒至均匀上色。

9. 倒入板栗。

10. 加清水漫过鸡肉，加少盐，盖上锅盖，大火炖20分钟。

11. 小火收汁，加入葱段。

12. 有点甜有点咸还有点辣的板栗烧小鸡腿（鸡翅根）就完美出锅啦～