整理廚房的時候，找到一包水媽媽牌黃咖喱醬，還在保質期內，最近也想換下口味，於是這幾天先備齊了所有材料，準備試下黃咖喱雞腿。原來在外面也試過泰國料理，店裡的咖喱蟹是比較香甜的口感，所以泰國咖喱偏香甜口感，個人不愛太甜膩，但是做完口感還不錯，濃郁的咖喱味加上淡奶和椰糖竟然不膩，我是照咖喱醬上的方法做的，記下來也是為了以後自己要做方便找到。

1. 先把食材都備齊，淡奶在冰箱用的時候在拿出來

2. 先把所有食材清洗乾淨，都切塊狀，雞腿肉我用的是小雞腿肉，這樣比較入味，用前先把雞腿肉用加少許食鹽醃製一下

3. 熱鍋加油炒黃咖喱，直至香味四溢

4. 在加入椰漿和淡奶

5. 煮沸騰

6. 加入雞肉

7. 蓋上蓋子燜一下，煮熟

8. 加入150毫升左右的水

9. 蓋上蓋子，等煮沸騰

10. 要等到鍋內冒泡了

11. 在加土豆

12. 胡蘿蔔，洋蔥，彩椒

13. 加入椰糖

14. 加魚露

15. 翻炒過後在燜一下

16. 等到湯汁翻滾了就可以出鍋了