蒸了只童子鸡
全家抢一盘鸡……别的菜都黯然失色了😊
蒸了只童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 黄酒
- 2.3勺
- 葱姜蒜粉(味好美)
- 适量
- 生抽
- 4.5勺
- 蚝油
- 3.4勺
- 砂糖
- 小半勺
- 香油
- 2.3勺
- 黄洋葱
- 1个
- 粉丝
- 适量
- 青红尖椒
- 各1
蒸了只童子鸡的做法与步骤
1. 在盒马超市买了只童子鸡,剪掉鸡头,清理干净,切小块,越小越入味
2. 倒调料腌制:黄酒、葱姜蒜粉、生抽、蚝油、香油、砂糖,我们家人口淡,所以我没有另外加盐腌制,腌制1小时以上,半天,1天,隔夜都可以
3. 黄洋葱切丝,起油锅爆香,不用炒烂,香味出来就可以关火,铺在盘子最底部
4. 大蒜头剥好,剁成蒜蓉,炒好洋葱的油锅不用洗,继续炒蒜蓉,炒成金黄色
5. 粉丝泡软铺洋葱上面,第二层,然后铺腌制好的鸡肉块,再淋一点豉油
6. 青红辣椒小葱剪一剪洒鸡肉上面,然后淋上蒜蓉和油
7. 上屉蒸
8. 蒸10分钟就好了
9. 香菜洗净,剪碎,洒上去,不喜欢吃香菜可以不加,青红尖椒放了也不辣
10. 童子鸡很嫩,不用蒸很长时间,如果喜欢重口味,蒸之前洒一点点盐
11. 鸡肉很入味,铺底的粉丝很好吃,洋葱蒜都是增加香味的,青红尖椒香菜都是调色用
美滋滋,来一块😋
小贴士
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