软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)
这款鸡蛋饼,我很多年以前就会做了,现在的改良版,油先放入蛋液里了,这样不用不粘锅里面可以不倒油了,如果不是不粘锅,一定要记得锅底刷油~灵感来源于千层蛋糕,呵呵🤭~早餐本来就需要快手,整个过程大概十几分钟就ok,加了鸡蛋,所以很嫩,最好趁热吃哦!冷了可能会有点腥,有点硬~明天早晨赶紧做起来吧👏~
软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)需要的食材
- 面粉
- 1碗
- 鸡蛋
- 2个
- 香葱
- 3棵
- 玉米油(面糊)
- 2勺
- 盐
- 1小勺
- 水
- 适量
- 玉米油(煎鸡蛋饼)
- 适量
软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)的做法与步骤
1. 香葱切末备用,面粉,鸡蛋,盐,油倒盆里搅拌一下,加入适量水,⚠️注意一定不要太稠,舀起来一勺,可轻松流下来,加入葱花,搅拌均匀,备用
2. 不粘平底锅稍微热一点,手放上面有点烤的感觉,赶紧离火,舀一勺,直接倒在锅的中间,拿着锅从中间开始向外绕,绕一圈,放回火上,火一定不要太大,煎至凝固,翻面
3. 煎黄,拿一根筷子,翘起来一点,两只手一起翻面,火不能太大,可以出锅咯~
4. 可以自己搭配点蘸料,小菜配配
小贴士
1.如果普通平底锅,锅底记得一定要刷油才会不粘2.火一定不要太大,这饼很薄,很好熟的3.不爱吃鸡蛋的,可以放一个或者不放,稍微会硬一点,比较有嚼劲4.面糊一定不能太稠,否则煎的饼很厚,也不容易熟
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