鸡肉经常爆炒，今天试试干锅做法。

1. 三黄鸡一只，洗净剁成小块。

2. 青椒切小块，跟鸡肉差不多大小。

3. 姜蒜备好

4. 木耳泡发洗净备用

5. 锅里下油烧热后下姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。

6. 放入鸡肉翻炒。

7. 大火翻炒五六分钟，期间加入料酒和生抽。

8. 放入青椒和木耳，继续翻炒两三分钟。

9. 加盐，即可出锅。整个过程不用加水哦，爆炒是鸡肉的油会炒出来，足够把鸡肉炒熟且肉嫩嫩的。