1. 准备食材

2. 1:把鸡肉洗净装入容器里，加入：姜块+料酒+蚝油+柱候酱+盐焗粉+油， 2:搅拌均匀化开调料， 3:继续搅拌均匀让每一块鸡肉均匀沾上调料， 4:腌制15分钟，，，

3. 1:姜+沙姜+小洋葱（超香）， 2:分别刮掉外衣，切块备用，，，

4. 1:砂锅倒入一些花生油，油热后倒入料头：沙姜+姜+洋葱翻炒， 2:将料头炒出香味， 3:接下来倒入腌制好的鸡肉均匀铺好， 4:盖上盖子沿着锅边淋一圈白酒小火焗10分钟，，，

5. 1:时间到开盖， 2:摆上一根香菜开吃。