栗子焖鸡是一道营养价值很高的菜，但是很多时候都是因为剥不了栗子皮，在家做不出来，那么看看这个菜谱，栗子皮剥的很完整，在家一样可以做出饭店里好吃😋的菜！

1. 鸡斩块，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开然后捞出冲净，控水。

2. 鸡块控水备用

3. 板栗🌰买回来如果不是马上做就先放冰箱冷冻，不然栗子坏的很快。栗子洗净控水。

4. 巧剥栗子的方法：先取一个大碗，里面加入盐3克，烧开一锅水，然后立即倒入盐碗里，迅速把栗子倒入开水盐碗，盖盖焖5分钟。用勺子🥄捞四五个出来放入一个凉水碗里（这样不至于烫手）用剪刀✂️在栗子头那里剪一下，用手一撕，皮就很快剥下来了。

5. 一斤栗子剥皮大概十几分钟左右就好啦。很快的

6. 葱姜

7. 热锅凉油放入冰糖，炒至糖化开

8. 下入鸡块煸炒出变色

9. 放葱姜，料酒，生抽，老抽，

10. 倒入啤酒，大火烧开然后转小火炖10分钟

11. 加入栗子，香菇，继续炖10分钟

12. 加入盐，尝一下味道，撒点香菜，翻炒均匀就好啦

13. 鸡肉鲜嫩多汁，栗子绵软香甜，不输外面饭店做的，喜欢可以试试看！