无油烤鸡蜂蜜芝麻脆皮鸡
看！这枚鸡！它表皮焦脆透光、蜂蜜芝麻脆香、肉质鲜嫩多汁、轻松脱骨无忧。直接吃已大快朵颐到怀疑人生，配方中还有好吃的蘸水和自制椒盐小料。
无油烤鸡蜂蜜芝麻脆皮鸡需要的食材
- 冰鲜三黄鸡1只
- 2斤
- 调味料
- 清净园低聚糖水饴
- 1大勺
- 烘香的白芝麻
- 30克
- 蜂蜜或枫糖糖浆
- 2大勺（喜甜可双倍）
- 蘸水
- 海盐
- 2克
- 薄盐生抽
- 1小勺
- 梅子醋
- 1大勺
- 黑芝麻香油
- 1小勺
- 蒜蓉
- 1小勺
- 喜辣的可加辣椒油
- 1小勺
- 喜黑胡椒的在撒海盐的时候加入黑胡椒
- 2克
- 喜甜的可加蜂蜜
- 1大勺
- 腌鸡料
- 料酒
- 2大勺
- 生抽
- 1大勺
- 姜蓉
- 10克
- 切碎的葱白
- 20克
- 自制椒盐
- 烘香的黑芝麻：海盐：花椒：小茴香
- 1:1:1:1
无油烤鸡蜂蜜芝麻脆皮鸡的做法与步骤
1. 去指甲、腚部、毛根等不宜食用部位。
表面均匀扎孔，特别是鸡腿这样肉质肥美的地方，更好的入味。
2. 料酒30ML、生抽15ML、姜蓉10克、蒜蓉10克、切碎的葱白20克，搅拌均匀，刷鸡全身。
保鲜袋密封冷藏过夜。
3. 烤盘铺加厚锡纸，切腹，我是用厨房剪刀一股脑从腚部剪开至颈部。这样，让鸡同学以销魂迷人的姿势呈现于铺好锡纸的烤盘上。
200度上下火中下层20分钟。烤出油脂。
4. 130度45分钟，中层，低温烘烤保证鸡肉内部水份不流失，取出，均匀撒海盐3克。
5. 喜欢黑椒味儿的，可额外加2克黑胡椒粉。
6. 190度15分钟，取出刷一层枫糖，撒满白芝麻，继续烤5分钟左右至表皮金黄，芝麻香飘满天…
7. 看！多诱人～
8. 烤制完成后，你会惊讶地发现：紧贴锡纸部位的鸡肉呈现迷人的琥珀色，焦香滑嫩到不知所措。
食之…
小贴士
美味的简易料汁：生抽30ML、黑糯米醋10ML、蒜泥10克、姜蓉5克。无敌的甜酱油：老抽50ML、生抽150ML、红糖50克、小粒黄冰糖50克、过滤水100ML、八角3粒、花椒10粒、香叶2片、小茴香1/2小勺、山奈2颗、肉豆蔻1颗、丁香1粒、陈皮1小片、桂皮1小片、葱白1段、姜1片。自制椒盐：所有原料混合打粉，值得一试，比外面买的香到九霄云外…
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三黄鸡
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