买到了bio的鸡肝，好开心！没有餐厅的明火高油，自己做的家常菜最健康最好吃～家常炒鸡胗：

1. 鸡肝洗净切厚片。

2. 水开下锅焯至变色，撇去浮沫。

3. 洋葱和青红椒切大块儿，姜蒜切末。

4. 锅里放少许油，下入洋葱和青红椒，炒至断生后盛出备用。

5. 锅里再放少许油，放入姜蒜末煸出香味。

6. 加入鸡肝、酱油、蚝油和辣椒酱，翻炒均匀。

7. 把蔬菜加进来翻炒片刻，撒少许盐调味即可关火，淋少许香油提味儿。

8. 盛到盘中，鸡肝很嫩，咸辣适中。配上米饭，太香啦！