简单易做又非常拿的出手的一道菜

1. 大蒜对半切成粒，牛排用厨房用纸吸走血水（牛排最好用肥瘦相间的部位，比如上脑，肉眼一类的）

2. 把牛排的肥肉部分切掉，其余的切成大小均匀的肉粒

3. 用上述材料抓匀

4. 腌制20分钟

5. 锅里加一点油，把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油，

6. 煸干后捞出不要

7. 倒入蒜粒，用中火慢慢炒

8. 炒至金黄即可捞出备用

9. 锅里留底油，倒入黄油搅拌均匀

10. 油温再次升高后，倒入牛肉粒，铺平厚煎15秒（切勿马上翻炒，会使锅里降温）

11. 15秒后翻炒两下，再煎15秒

12. 倒入蒜粒，生抽，蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出