家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）
家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）需要的食材
- 牛肉
- 300克
- 尖椒
- 2个
- 葱姜蒜
- 若干
- 蚝油
- 1勺
- 淀粉
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 酱油
- 2勺
- 盐
- 2克
- 调料粉
- 1勺
- 香油
- 1勺
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法与步骤
1. 牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用
2. 尖椒，葱姜蒜切好备用
3. 20分钟后，放入蚝油，搅匀
4. 油热，下牛肉片
5. 用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色
6. 另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅
7. 炒香后倒入酱油爆香
8. 加入尖椒翻炒至出香味
9. 下入牛肉片
10. 大火不停翻炒至上色，加入盐
11. 出锅前淋入香油
12. 出锅，装盘
小贴士
腌肉时淀粉不要加太多～调料粉：花椒大料粉、十三香都可以切记，切牛肉时要横纹切薄片，牛里脊最好
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牛肉
三黄鸡
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