酱爆鸡肝
鸡肝属于高蛋白补血食材
酱爆鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 500克
- 莴笋
- 150克
- 红椒
- 半个
- 姜末
- 5克
- 葱末
- 5克
- 蒜末
- 5克
- 小米椒
- 2个
- 料酒
- 10克
- 糖
- 5克
- 盐
- 5克
- 生抽
- 5克
- 老抽
- 10克
- 海鲜酱
- 1勺
- 甜面酱
- 1勺
- 油
- 适量
- 蚝油
- 5克
- 玉米淀粉
- 适量
酱爆鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝洗净切片沥干水
加盐5克老抽上色白胡椒粉腌制五分钟
用玉米淀粉抓匀
2. 配菜切好
3. 鸡肝配菜炒好倒出
4. 锅烧热加油煸香小米椒葱姜蒜末
下海鲜酱甜面酱煸香
沿锅边喷料酒加生抽5克老抽调色糖5克
用玉米淀粉勾油漆厚度芡
倒入之前炒好的鸡肝翻匀即可
小贴士
鸡肝易碎动作轻柔点
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鸡肝
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