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鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】
荒岩的妻子怀二胎时,荒岩给她做了这道鸡肝料理,不仅营养丰富,而且胃口不好的人也吃得下。不喜欢吃肝的人(比方说我)也会喜欢的料理,下次你也试试看吧!
鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】需要的食材
  • 新鲜鸡肝
  • 400克 
  • 洋葱
  • 半个 
  • 红酒醋
  • 2勺 
  • 香叶
  • 1片 
  • 八角
  • 1个 
  • 20克 
  • 生抽
  • 2~3勺 
  • 1勺 
  • 黄油
  • 250克 
  • 朗姆酒
  • 一瓶盖 
  • 黑胡椒
  • 适量 
  • 适量 

鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】的做法与步骤
1. 鸡肝泡水,去除血水 漫画里的方法是流动的水下冲30分钟~1小时,我用了其他方子的方法(泡在盐水里) 总之肝料理关键就是要把血水泡干净,不然会有腥臭味

2. 泡好的鸡肝放进大量的水里,再加2勺红酒醋,煮到沸腾。 撇去浮沫,捞出鸡肝沥干。


3. 半个洋葱切片


4. 将洋葱、鸡肝、生姜、八角、香叶放进锅中 放糖、生抽 再将开水没过鸡肝,中火煮半小时(注意不要把水烧干了)


5. 因为之后生姜、八角、香叶要捞出,所以我就干脆放到味宝里了


6. 煮好的鸡肝和洋葱放进搅拌机 趁热加入放到室温的黄油(我只放了150g) 朗姆酒 撒上适量的盐和黑胡椒


7. 将机器里的东西达到顺滑就行,可以再尝尝咸淡


8. 将鸡肝酱倒进容器里,放到冰箱里冷藏即可


9. 晚饭是面包(买的现成的)+鸡肝酱+生菜+小番茄 我爸妈说挺好吃的 另外我还做了点牛油果鸡肉芦笋杏鲍菇通心粉(全是冰箱剩菜)


10. 原漫画里的食谱,供大家参考


分类关键词: 鸡肝
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