爆炒下饭鸡肝
好不容易在美国超市买了鸡肝，赶紧炒了好久没有吃到的家乡菜
爆炒下饭鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 6只
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 1克
- 蛋清
- 1勺
- 姜片
- 10片
- 油
- 一小勺
- 淀粉
- 1勺
- 汤汁
- 生抽
- 2勺
- 蒜蓉
- 1瓣
- 姜蓉
- 1片
- 香油
- 3滴
- 蚝油
- 半勺
- 老抽
- 半勺
- 白糖
- 半勺
- 配菜
- 洋葱
- 1个
- 红辣椒
- 5个
- 干辣椒
- 5只
爆炒下饭鸡肝的做法与步骤
1. 用盐清洗鸡肝，切成片
2. 加入料酒，蛋清，姜片，淀粉，盐，油腌制20分钟祛除腥味
3. 洋葱，蒜片，辣椒，洋葱切好
4. 锅内热油，放入鸡肝炒香捞出
5. 余油加入蒜片，葱段，干辣椒煸香
6. 先加入配菜炒香，等洋葱变透明后加入鸡肝
7. 倒入刚刚调好的酱汁翻炒
8. 快出锅的时候滴入几滴芝麻油，千万不要多！
9. 配一碗米饭！！！下饭绝了！！！
分类关键词： 鸡肝
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