1. 粉条提前半小时用清水浸泡，老母鸡切块洗净，放入冷水中，加2匙勺料酒、葱段、姜片，焯水3分钟，水开后把水倒掉。

2. 把炒好的鸡块放入高压锅，加入2匙勺料酒、姜丝、葱段、1匙勺盐、1匙勺老抽、红枣，开火炖15分钟。

3. 关火待高压锅放气后，放入泡好的粉条或粉皮，加入半匙勺食盐、半匙勺胡椒粉，再开火炖10分钟。时间到关火待高压锅放气后，加入葱丝，尝一尝汤的咸淡，适量加入食盐。