在我的记忆里，过年了老妈就会去菜市场买各种原材料准备年夜饭，每次都少不了做一道汤羹，她爱给我们煮西湖牛肉羹，全家人赞不绝口。而今年，自告奋勇，毛遂自荐说我来做，不怕失败，因为我有法宝，一般人不告诉，偷偷摸摸的做出美味，享受家人竖起大拇指的感觉真幸福。法宝就是家乐老母鸡浓汤宝和鸡粉调味料，有这两样，何愁做不出一道拿得出手的靓羹，不扯没用的，说干就干，开始……

1. 来来来，各个部门领导出来亮相啦！

2. 香葱、黑木耳、内酯豆腐《切大块》、香菜、玉米粒、香菇用您的纤纤玉手切切切切，如图片形状，当然造型由您决定，这个没有一成不变的真理哈哈……

3. 牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，再继续劳烦您的双手把牛肉切切切，个人爱好是如图状，细一点容易入味……

4. 准备工作咱得做全喽……50克的清水倒入玉米淀粉里拌一下，成水淀粉备用

5. 咔嚓一下，鸡蛋打碎取出蛋黄，留蛋白备用，如果您是个勤快的会过日子的人，蛋黄煎一下切细丝，最后撒在靓羹上，既漂亮又不浪费，很遗憾，我是懒得很彻底的女人，直接倒在垃圾桶了……

6. 处理牛肉碎:1大勺的热水倒入牛肉碎碗里，除去膻味和血水，再沥干备用。

7. 热水倒入锅里，放入家乐老母鸡浓汤宝、黑木耳、香菇、玉米粒、内酯豆腐、姜片大火煮开。

8. 锅里沸腾时加入牛肉碎，不需要盖锅，用筷子拌呀拌，浮在面上有一层牛肉的血水，咱用勺子撇干净，《这时候的背影相当迷人，而且有大厨风范，有木有✌》。

9. 2分钟左右锅里的牛肉碎变白就已经熟透，把玉米水淀粉用左手慢慢淋入，右手继续拌呀拌，为什么要这样做？没有原因，只为一个帅字……当然也为了靓羹充分的变浓稠。

10. 这会把姜片取出，记得转小火🔥啦，不然出现的问题是一大锅蛋白汤……额……本人承认曾经就这么干过，蛋白打碎沿着锅圈慢慢淋入，右手不要停，全程拌呀拌。

11. 见证奇迹的时刻到了，关火🔥，放入香菜、香葱、家乐鸡粉、胡椒粉，尝尝味道，淡了再多加点鸡粉，食谱是死的，人是活的哈哈哈……

12. 年夜饭靓羹就它了，先走一步，喝要紧🏂🏂。